Pellillinen mustikka-murupiirakkaa eli rupiropsua

Kotona tämä marjapiirakka kulki nimellä rupiropsu. Nimen alkuperästä ei ole tietoa, mutta ohje löytyi Arabianrannan marttojen viestiketjusta samalla nimellä. Hirmuisen helppo ja hyvä piirakka :) 

RUPIROPSU, uunipellillinen

250 g margariinia tai voita

3,5 dl sokeria

6,5 dl vehnäjauhoja

2 tl soodaa tai 3 tl leivinjauhetta

(1 kananmuna) 

2 dl piimää (maustamatonta jogurttia tai maitoa)

7-8 dl mustikoita tai muita marjoja

1. Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen.

2. Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään. Lisää sula margariini ja sekoita murumaiseksi seokseksi. 

3. Ota 1/4 muruseoksesta erilleen.

4. Lisää loppuun muruseokseen piimä ja muna. Munan voi jättää myös pois, mutta lisää tarvittaessa piimää, jotta saat notkean, levitettävän taikinan. Taikinaan saattaa jäädä pieniä paakkuja, mutta se ei haittaa. Levitä taikina leivinpaperin päälle uunipellille. 

5. Ripottele mustikat taikinan päälle ja pinnalle muruseos. Se saa mielellään jäädä kokkareiseksi.

6. Paista 175 asteisen uunin keskitasolla n. 30-40 min kunnes muruseos on saanut väriä. 

p.s. Jos haluat lisätä rahkaa, niin sekoita 2 prk rahkaa, 2 munaa, 2 tl vaniljasokeria ja sopivasti sokeria keskenään. Lisää seos marjojen päälle ennen muruseosta. Paisto kestää todennäköisesti pidempään n. 45 min. Rahkaseoksen kanssa tämä piirakka on vielä parempaa. 

Suklaakakku (gluteeniton, maidoton, munaton)

Suklaakakku

4,25 dl Sunnuntai gluteenitonta vaaleaa jauhoseosta

4 rkl kaakaojauhetta

1 tl soodaa

ripaus suolaa

3 tl vaniljasokeria

1 tl kanelia

2,5 dl sokeria

50 g maidotonta margariinia sulatettuna

2,25 dl kahvia

1 rkl etikkaa  
Margariinia ja gluteenittomia korppujauhoja vuoan jauhottamiseen

Kuorrute:

50 g maidotonta margariinia

1,5 rkl kaakaojauhetta

1 tl kanelia

vajaa 3 dl tomusokeria

2 rkl kahvia
gluteenittomia nonparelleja tai koristerakeita

Kakku: Sekoita jauhot, kaakaojauhe, vaniljasokeri, suola, kaneli ja sooda keskenään kulhossa. Sekoita toisessa kulhossa sokeri, rasva ja jäähtynyt kahvi. Lisää tämä seos vähitellen jauhoseokseen sekoittaen. Kun seos on tasaista, kaada se jauhotettuun kakkuvuokaan. Paista 175 asteisen uunin alatasolla noin 45 minuuttia.

Kuorrute: Sulata voi. Lisää kaakaojauhe ja kaneli tomusokeriin ja sekoita margariinin joukkoon. Lisää kuuma kahvi ja sekoita tasaiseksi. Kuorrute saa olla sen verran löysää, että sen voi valuttaa päälle. Kuorruta jäähtynyt kakku ja ripottele pintaan heti nonparelleja tms.

p.s. Tämä suklaakakku ei murene. Koostumus on melko kiinteä eikä siitä arvaisi, että se on samalla maidoton ja kananmunaton. Juhliin hyvä, kun ei tarvitse tehdä useita kakkuja erityisruokavaliota tarvitseville.

Mehevä suklaakakku

Mehevä suklaakakku n. 20 palaa

Taikina:

2 dl laktoositonta maitoa

2 kananmunaa

1,5 dl laktoositonta voita

5 dl vehnäjauhoja

0,75 tl suolaa

2 tl vaniljasokeria

1 tl soodaa

2 tl kanelia

1 dl kaakaojauhetta

3,5 dl sokeria

Kuorrute:

50 g laktoositonta voita

1,5 rkl kaakaojauhetta

1 tl kanelia

vajaa 3 dl tomusokeria

2 rkl kahvia

Valmistusohje:

Kakku: Sekoita kuivat aineet keskenään. Riko kananmunat eri kulhoon ja riko munien rakenne kierrevatkaimella. Lisää munien joukkoon maito ja jäähtynyt, sula margariini. Lisää kuivien aineiden joukkoon muut aineet ja sekoita tasaiseksi. Voitele ja korppujauhota vuoka. Kaada taikina vuokaan ja tee keskelle ura, jotta taikina kohoaa tasaisesti. Paista 175 asteisen uunin alatasolla n. tunti.

Kuorrute: Sulata voi. Lisää kaakaojauhe ja kaneli tomusokeriin ja sekoita voin joukkoon. Lisää kuuma kahvi ja sekoita tasaiseksi. Kuorrute saa olla sen verran löysää, että sen voi valuttaa päälle. Kuorruta jäähtynyt kakku ja ripottele pintaan heti nonparelleja tms.