Pellillinen mustikka-murupiirakkaa eli rupiropsua

Kotona tämä marjapiirakka kulki nimellä rupiropsu. Nimen alkuperästä ei ole tietoa, mutta ohje löytyi Arabianrannan marttojen viestiketjusta samalla nimellä. Hirmuisen helppo ja hyvä piirakka :) 

RUPIROPSU, uunipellillinen

250 g margariinia tai voita

3,5 dl sokeria

6,5 dl vehnäjauhoja

2 tl soodaa tai 3 tl leivinjauhetta

(1 kananmuna) 

2 dl piimää (maustamatonta jogurttia tai maitoa)

7-8 dl mustikoita tai muita marjoja

1. Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen.

2. Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään. Lisää sula margariini ja sekoita murumaiseksi seokseksi. 

3. Ota 1/4 muruseoksesta erilleen.

4. Lisää loppuun muruseokseen piimä ja muna. Munan voi jättää myös pois, mutta lisää tarvittaessa piimää, jotta saat notkean, levitettävän taikinan. Taikinaan saattaa jäädä pieniä paakkuja, mutta se ei haittaa. Levitä taikina leivinpaperin päälle uunipellille. 

5. Ripottele mustikat taikinan päälle ja pinnalle muruseos. Se saa mielellään jäädä kokkareiseksi.

6. Paista 175 asteisen uunin keskitasolla n. 30-40 min kunnes muruseos on saanut väriä. 

p.s. Jos haluat lisätä rahkaa, niin sekoita 2 prk rahkaa, 2 munaa, 2 tl vaniljasokeria ja sopivasti sokeria keskenään. Lisää seos marjojen päälle ennen muruseosta. Paisto kestää todennäköisesti pidempään n. 45 min. Rahkaseoksen kanssa tämä piirakka on vielä parempaa.