Riisipuuro kermaan

Tämä riisipuuro ei pala helposti pohjaan, vaikka et kyttää koko ajan vieressä tai käytät teräskattilaa. Resepti on selkeä aloittelijoillekin. Eräs ensimmäistä kertaa maistava kehui makua paremmaksi kuin perinteisen maitopohjaisen riisipuuron. Kermana voit käyttää ruokakerman tilalta kuohukermaa, mikäli haluat kermaisen täyteläisen maun.

Vaivaton riisipuuro kermaan  

8 dl vettä
2 dl puuroriisiä
2 dl ruokakermaa (10-15 % rasvaa)
n.0,5 tl suolaa

1. Kiehauta vesi kattilassa liedellä. Lisää riisit ja sekoita puukauhalla tai -lastalla.
2. Keitä riisejä kannen alla pienellä lämmöllä kunnes vesi on imeytynyt riiseihin lähes kokonaan. Kantta kannattaa pitää raollaan, koska vesi kiehuu helposti yli. Aikaa menee 20-30 minuuttia. Veden pitää kuplia hiljalleen koko ajan. Sekoita riisejä keittämisen aikana muutaman kerran pohjaa myöten.
3. Lisää ruokakerma. Keitä puuroa koko ajan pohjaa myöten sekoittaen vielä lieden keskilämmöllä, kunnes se sakeutuu riittävän paksuksi (10-15 min). Pienennä tarvittaessa lieden tehoa, jos se alkaa kuplia paljon.
4. Lisää suola hyvin sekoittaen. Puuro paksuuntuu vielä hieman suolan lisäämisen jälkeen.