Suklaabanaanit nuotiolla

Nuotiobanaanit ovat meidän vakioherkkua retkellä. Suklaabanaanin valmistamiseen nuotiolla ei tarvitse ruoanvalmistusvälineitä, syömiseen riittää lusikka. On aina plussaa, kun retkelle mukaan otettavia välineitä on vähemmän. Ulkonäöllisesti suklaabanaani ei houkuttele, mutta maku korvaa ulkonäön puutteet :)

Laita banaani kuorineen hiilloksen lämpöön tai ritilälle lämpimään paikkaan. Vältä suorassa tulessa paistamista ettei kuori pala heti alkuun ja sisus jää raa'aksi. Paista banaani molemmin puolin, kääntele välillä. Banaani on kypsä, kun sisus vaikuttaa löysälle sekä kuori on musta ja ehkä halkeillutkin.



Nosta banaani pois nuotiolta, tee viilto kuoreen ja laita banaanin sisään 3-4 palaa suklaata. Anna suklaan sulaa. Nautiskele suoraan kuoren sisältä lusikalla popsien :) 

Itse suosin tummia suklaita, koska ne eivät ole niin makeita. Banaani makeutuu kypsyttyään, joten vaalea suklaa voi maistua liian makealle sen kanssa. 

Tikkupullat nuotiolla

Pullien paistaminen ei ole yhtään vaikeaa nuotiolla, mutta kärsivällisyyttä se vaatii. Taikinan voi tehdä retkelläkin, mutta itse koin helpoimmaksi tehdä sen jo kotona. Tämä taikina on oikein maukas ja helppo käsitellä, mutta vaatii kohottamista hiivan vuoksi.

Tikkupullat n. 20 kpl
2,5 dl vettä
20 g hiivaa
1 muna
0,75 dl sokeria
0,5 tl suolaa
1 rkl kardemummaa
n. 500 g vehnäjauhoja
125 g sulatettua margariinia

1. Sulata margariini. 
2. Mittaa käden lämpöistä vettä kannelliseen pieneen kulhoon. Liota hiiva veteen. Lisää joukkoon muna, sokeri, suola ja kardemumma. Sekoita munan rakenne rikki.
3. Alusta jauhot nesteeseen vähitellen käsin. Lisää jäähtynyt margariini loppuvaiheessa ja jatka vaivaamista ja jauhojen lisäämistä.
4. Taikina on sopivaa, kun se irtoaa kulhon reunoista on helposti muotoiltavaa.
5. Ota taikina mukaan nuotiolle kannellisessa kulhossa. Laita kulho nuotion lämpöön, jolloin taikina kohoaa.
6. Pyörittele taikinasta kämmenten välissä sormen paksuisia tankoja. Kieputa ne puisten paistokeppien ympärille. Jätä pieni rako kieppien väliin, koska taikina laajenee paistettaessa. 
7. Paista tikkupullaa hiilloksella tai tulen lämmössä (ei tulessa). Liian korkeassa lämpötilassa kuori palaa ja sisus jää raa`aksi, mutta liian miedolla lämmöllä se ei paistu. Kokeilemalla löydät sopivan tavan paistaa. Pulla on kypsä kun se irtoaa kepistä ylöspäin työntämällä. 
8. Syö pulla sellaisenaan tai dippaa sitä hilloon. 

Nuotioleivät eli kaltiaiset

Retkillä on mukava syödä lämmintä leipää. Taikinan saa kätevästi sekoittamalla kotona kuivat aineet vahvaan muovipussiin ja lisäämällä siihen retkellä vain veden ja öljyn. Jauhoja voi vaihdella oman maun mukaan.

n. 30 pientä leipää
3 dl ruisjauhoja
1 dl ohrajauhoja
1 dl vehnäjauhoja
0,5 tl leivinjauhetta
1 tl suolaa
2,5 dl vettä
0,5 dl ruokaöljyä

1. Laita kuivat aineet vahvaan muovipussiin.
2. Lisää retkellä vesi ja öljy. Sekoita mahdollisimman tasaiseksi, jäykäksi taikinaksi.
3. Tee pieniä, ohuita rieskoja. Paista valurautapannulla molemmin puolin kypsäksi. Pannu kannattaa voidella ruokaöljyllä.

Kasvis-fetanyytit

Kesä on eväsretkien aikaa. Tässä loistava vaihtoehto retkievääksi. Feta-kasvisnyytit voi tehdä valmiiksi kotona tai vasta retkellä. Sisään voi varioida melkein mitä vaan puoli- tai kokokypsää. Huolehdi kuitenkin, että nyyteissä on makua, joten mausta reilusti. Jokaisella kerralla maustamme vähän erilailla, mutta tässäpä tämänkertaiset nyyttimme:

1 pss kasvissuikaleita (pakaste)
herkkusieniä
1 pieni kesäkurpitsa
1 prk yrttimaustettua fetajuustoa
suolaa
mustapippuria

foliota
leivinpaperia

1. Levitä leivinpaperiarkki tasaiselle alustalle.
2. Pilko kesäkurpitsa. Laita kaikki ainekset leivinpaperin keskelle keoksi ja sekoittele, että mausteet leviävät.

 3. Nosta leivinpaperin liepeet ylös, jotta saat aikaiseksi nyytin.
4. Nosta nyytti reilun kokoisen foliopaperin päälle. Kääri folio leivinpaperinyytin päälle niin, ettei leivinpaperia näy folion alta ja pääse palamaan. Laita vielä toinen foliopala nyytin ympärille. 

5. Paista nuotiolla kunnes kasvikset ovat kuumia ja kesäkurpitsa on pehmentynyt. Vältä liian kovaa lämpötilaa etteivät kasvikset pala. 


Maistuu sellaisenaan taikka lihan kanssa. Fetan sijasta laitamme nyytteihin joskus maustettua tuorejuustoa. Perunasuikaleet ovat siitä hyviä nyyteissä, että ne imevät muista kasviksista irtoavaa nestettä.